500g Frische Spargeln
20g Butter
1lt. Wasser
Salz und eine Prise Zucker
1.
Spargeln sauber waschen.
2.
Die Spargel unterhalb vom Kopf nach unten schälen.
3.
Beim unteren Teil ca. 1cm abschneiden. Die Abschnitte und Schalen
aufbewahren für eine Spargelsuppe.
Rezept: Spargelsuppe.
4.
Wasser aufsetzen Salz, Butter, Zucker und die Spargeln beigeben.
Ca. 10 Min.kochen und ca. 10 Min. ziehen lassen.
Spargelwasser aufbewahren für Spargelsuppe.
Tipp
Die Spargeln kann man auch in weissen Stoffservietten servieren.
Passend dazu: Mayonaise,
Beinschinken und Rohschinken.
