Das Straussensteak sollte etwa 2cm dick sein.
Birne waschen und schälen.
2.
Birne in Schnitze schneiden und die Kernen entfernen.
3.
Das Straussensteak mit der Fleischwürze würzen
und melieren.
4.
Bratenfett in Pfanne erhitzen und das Straussensteak auf beiden
Seiten ca. 5Min anbraten.
5.
Die Birnenschnitze beigeben und und auf kleinem Feuer kurz schwenken.
6.
Mit Weisswein und Williams ablöschen und ca. 5Min. ziehen
lassen.
7.
Auf Teller anrichten und garnieren.
Tipp
Die Straussenfilet sollten schon etwa 2 cm hoch sein, ansonsten
verkürzt sich die Bratzeit.
Wer das Straussensteak durchgebraten will, muss es auf beiden Seiten
etwa 3Min. länger anbraten.
