Salm auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
Gratinform mit Butter auspinseln.
4.
Salm in Gratinform legen.
5.
Blattspinat auf den Salm verteilen.
6.
Eigelb und Rahm miteinander vermischen. Nach Belieben salzen.
7.
Sauce über den Salm geben.
8.
Das Ganze in den vorgeheizten Ofen schieben.
9.
Bei 180 Grad ca. 10 Min. backen.
10.
Sofort garnieren und servieren.
Tipp
Beim salzen des Rahms sollten Sie darauf achten, ob der Blattspinat
schon gewürzt ist oder nicht.
Man kann zB. Spinat vom Vortag benützen.
Zu diesem Rezept passen Salzkartoffeln oder Reis.
