Fisch-Vogel




		Fisch-Vogel

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Tipp:

Wildschwein Roastbeef mit Kaperntartar

Einkaufszettel

		150g Pangasiusfilet 2Stk Spargeln 2cl Bratenfett Salz Pfeffer gemahlen Mehl

1.

		Pangasiusfilet gut trocken tupfen.

2.

		Pangasiusfilet in einem Plastiksack vorsichtig flach klopfen.

3.

		Die Spargeln in den Fisch einpacken.

4.

		Den Fisch-Vogel mit Salz und Pfeffer würzen.

5.

		Das Ganze melieren.

6.

		Bratenfett in Pfanne erhitzen.

7.

		Den Fisch-Vogel zuerst auf der zusammengelegten Seite ca. 3 Min anbraten.

8.

		Fisch-Vogel wenden und ebenfals 3 Min. anbraten, Anschliesen wieder wenden.

9.

		Im vorgeheizten Ofen bei 140 Grad ca. 10 Min. fertig garen.

10.

		Den Fischvogel anrichten und garnieren.

Tipp

		Nur gemahlenen Pfeffer benützen, der aus der Mühle gibt unschöhne schwarze Punkte. Den Fisch-Vogel zuerst auf der zusammengelegten Seite anbraten, ansonsten geht das Ganze Filet wieder auf. Dazu kann manVinaigrette oderMayonaise servieren. Kartoffeln oder Reis passen auch sehr gut dazu.