Lammfilet auf Blattsalat




		Lammfilet auf Blattsalat

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Tipp:

Wildschwein Roastbeef mit Kaperntartar

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		150g Lammfilet 100g Blattsalat 20g gehackte Haselnüsse 1dl Balsamico Salatsauce Fleischwürze

1.

		Lammfilet würzen mit Fleischwürze.

2.

		Lammfilet ca. 5 Min grillieren.

3.

		Blattsalat sauber waschen und auf einem Salatteller anrichten.

4.

		Balsamico Salatsauce über den Salat nappieren.

5.

		Die grillierten Lammfilet schräg tranchieren.

6.

		Die noch warmen Lammfilet's auf den Salat anrichten.

7.

		Mit gehackten Haselnüssen, Tomaten und Peterli garnieren.

Tipp

		Blattsalate kann eigentlich in jeder Saison gekauft werden, es gibt auch Wintersalate wie zB. Nüsslisalat oder Endivien. Ein paar warme Croutons machen das Ganze etwas knuspriger. Wenn man das Lammfilet blutig haben will, dann etwas kürzer grillieren.