Das Siedfleisch in Tranchen schneiden.

Siedfleisch, Zwiebeln und Essiggurken in Streifen schneiden.

Alles in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Essig und Oel beigeben und alles gut miteinander vermischen.

Auf ein Salatblatt anrichten und mit Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Peterli und Paprika garnieren.

Siedfleischsalat mache ich immer, wenn ich vom Vorabend Siedfleisch übrig habe.