Rehfleisch in kleine und feine Tranchen schneiden.
5.
Bratenfett in Pfanne erhitzen, das Rehfleisch anbraten.
6.
Zwiebeln beigeben und ebenfalls anbraten.
7.
Chamignons beigeben und ebenfalls anbraten.
8.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
9.
Mit Rotwein und Bouillon ablöschen
und das Ganze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Eventuel nach
Belieben nachwürzen.
10.
In eine Suppentasse anrichten und mit Schnittlauch garnieren.
Tipp
Am Anfang nicht zuviel würzen, durch das einkochen und dieBouillon könnte
das Ganze dann zu salzig werden.
Je nach Qualität vom Rehfleisch kann die Kochzeit etwas länger
dauern. Aber nicht länger als ein oder zwei Minuten.
