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Unter dem fliessenden Wasser kann die Schärfe der Peperoncini
nicht so leicht in die Haut gehen. Trotzdem aber die Hände
gut waschen und nicht unbedingt in die Augen fassen.
Man kann auch zur Hälfte Joghurt oder Magerquark nehmen, es
macht das Ganze weniger mastig.
Wer es schärfer möchte kann natürlich die Kernen
der Peperoncini auch dazu geben.
Die Sauce passt zu jeglichen Grilladen, Fondue Chinoise oder Bourginon.
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