Pouletschenkel Mediteranerart




		Pouletschenkel Mediteranerart

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Tipp:

Wildschwein Roastbeef mit Kaperntartar

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		1 Pouletschenkel 2cl Olivenöl 200g Zwiebeln 200g Tomaten 100g Peperoni 1 Peperoncini 3 Knoblauchzehe 30g frische Kräuter gerebelt Fleischwürze

1.

		Zwiebel und Knoblauchzehen schälen. Tomaten waschen. Peperoni und Peperoncini waschen und entkernen. Pouletschenkel mit Fleischwürze würzen.

2.

		Die Zwiebeln, Tomaten, Peperoni, Knoblauch in grobe Schnitze schneiden. Peperoncini etwas kleiner schneiden.

3.

		Olivenöl in Bratpfanne erhitzen, Pouletschenkel auf beiden Seiten gut anbraten.

4.

		Die Zwiebeln, Peperoni, Knoblauch und Peperoncini beigeben und ebenfalls kurz anbraten.

5.

		Tomaten und die Kräuter beigeben und auf kleinem Feuer nur kurz schwenken. Mit Fleischwürze nach Belieben würzen.

6.

		Alles in eine Gratinform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180Grad 20Min Backen.

7.

		Mit der Gratinform servieren.

Tipp

		Für die frischen Kräuter nehmen wir am besten Peterli, Schnittlauch, Rosmarin, Oregano und Thymian. Es ist nicht tragisch, wenn nicht alle Kräuter vorhanden sind, es schmekt auch nur mit zwei oder drei Sorten. Werden die Kernen der Peperoncini nicht entfernt, dann wird es natürlich viel zu scharf! Wer es nicht gerne scharf mag, kann die Peperoncini weglassen.