Lauch der länge nach vierteln und in 2cm breite Stücke schneiden. Kartoffeln in 5mm dicke Scheiben schneiden, Zwiebeln fein schnetzeln.

Butter erhitzen. Lauch, Zwiebeln und Kartoffeln anziehen.

MitHühnerbrühe ablöschen und 20 Min. Kochen lassen.

Rahm beigeben und 2 Min. Köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben Würzen. Anrichten und Garnieren.

Kann auch mit Speckwürfeli
zubereitet werden.
Passend dazu: Brühwurst, Saussison, Rippli, Schüfeli oder Speck.