Wildschwein Roastbeef mit Kaperntartar
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3 Lammkotelette ca. 150gr. 200gr. Lauch 50gr Bratenfett 50gr. Butter 1dl. Rotwein 1dl. Wasser Salz und Pfeffer
1.
Lauch in feine rädchen schneiden. Lammkotelette würzen.
2.
Bratenfett erhitzen. Die Lammkotelette auf beiden Seiten gut anbraten.
3.
Lauch beigeben und leicht anziehen.
4.
Rotwein und Wasser beigeben und ca. 5 Min. köcheln lassen.
5.
Lammkotelette entnehmen.
6.
Mit Butter aufmontieren und nach Belieben würzen.
7.
Lauch auf den Teller, die Koteletten auf den Lauch anrichten.
Tipp
Mit Bratkartoffeln ist das eine perfekte Mahlzeit.
