Steinpilze in Scheiben schneiden und einen ganz lassen. Medallion
würzen und mehlen. Schnittlauch fein schneiden.
2.
Butter in Pfanne erhitzen
und die Medallion leicht anbraten.
3.
Zwiebeln, Schnittlauch
und
Steinpilze beigeben und leicht anziehen lassen. Mit Brandy ablöschen.
Rahm beigeben und leicht ziehen lassen, nicht mehr kochen lassen.
4.
Medallion auf Teller
anrichten Sauce darüber geben den ganzen Steinpilz auflegen
und Garnieren.
Kartoffel-Gratin