Wildschwein Roastbeef mit Kaperntartar
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10 Stk Riesencrevetten 50g Butter 50g Zwiebeln 100g Ananas 1dl Weisswein 2dl Rahm 10g Curry Salz und Pfeffer
1.
Zwiebeln emincieren und Ananas in Scheiben schneiden.
2.
Butter in Pfanne erhitzen, die Zwiebeln beigeben und dämpfen.
3.
Riesencrevetten beigeben.
4.
Ananas beigeben und mit dem Weisswein ablöschen.
5.
Curry beigeben.
6.
Alles gut vermischen. Rahm beigeben und nur kurz köcheln lassen. Nach Belieben würzen.
7.
Anrichten und garnieren.
Tipp
Die Crevetten nur ganz kurz köcheln lassen, ansonsten werden sie hart, und die Sauce scheidet.
