Wildschwein Roastbeef mit Kaperntartar
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3 Eier 1 kleine Zwiebel 4 Champignons 50g Butter Salz und Pfeffer
1.
Zwiebel fein hacken Champignons in Scheiben schneiden.
2.
Die Eier mit einer Gabel aufschlagen und Würzen.
3.
Butter leicht erhitzen, Zwiebeln und Champingnons beigeben, leicht dünsten.
4.
Eier beigeben und schnell verrühren.
5.
Pfanne sofort vom Feuer nehmen, am Pfannenrand die Omelette in eine Bananenform biegen
6.
Pfanne und Teller schräg halten und die Omelette auf den Teller kippen.
7.
Garnieren nach Belieben.
Tipp
Das Ei soltte in der Mitte noch leicht schwablig sein.
