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Auberginen saugen das Olivenöl sehr stark ein, deshalb gibt
man erst kurz vor dem wenden nochmals Olivenöl dazu.
Man kann anstelle von
 Fleischwürze natürlich
auch nur Salz und Pfeffer nehmen, es ist aber dann nicht so Aromatisch.
Dieses Rezept kann man anschliesend mit Olivenöl, Essig und
frischen Kräuter marinieren, dieses ergibt dann eine Typische
Italienische Antipasti.
Auch Zucchetti eignet sich für dieses Rezept.
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