250g Schweinskotelette
50g Panierbrot
5cl Bratenfett
1 Ei
Fleischwürze
Mehl

Das Schweinskotelette mit
Fleischwürze würzen.

Das Schweinskotelette melieren.

Das Ei mit einer Gabel zerquirlen.

Das Schweinskotelette im Ei wenden und gut abtropfen lassen.

Das Schweinskotelette im Panierbrot wenden und gut andrücken.

Pfanne mit dem Bratenfett erhitzen.

Das Schweinskotelette auf mittlerem Feuer kurz anbraten.

Das Schweinskotelette wenden und ebenfalls kurz anbraten.

Das Schweinskotelette mit der Pfanne in den vorgeheitzten Ofen geben. Bei 170 Grad ca. 15 Min ziehen lassen.

Anrichten und mit Zitrone servieren.

Es wird sicher etwas vom Ei übrig bleiben, ich mache mir immer eine kleine Omelette (als Zwischenmahlzeit) damit.
Das Panierbrot kann man durch ein Sieb sieben und zu einem späteren Zeitpunkt wieder verwenden.
Das Bratenfett darf nicht zu heiss sein, ansonsten verbrennt das Panierbrot.
Die Backzeit ist für ein Kotelette das ca. 25 mm hoch ist, Je nach höhe ist die Backzeit länger oder kürzer.
!!Achtung!! nicht eine Pfanne mit Plastikgriff nehmen der würde im Ofen verschmelzen.
Nach dem die Pfanne aus dem Ofen genommen wird, etwas Mehl auf den Stiel geben. Dies soll Sie daran erinnern, dass der Stiel heiss ist.